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爽辣啤酒鸭——保护心脏抗衰老

鸭肉是我们生活中经常食用的肉类,而且鸭肉的做法也是非常的多的,可以炖、炒、红烧等,啤酒鸭是非常出名的做法,今天呢,我们就是一起来看看一道独特的啤酒鸭做法,爽辣啤酒鸭,是属于一道经济而且美味的家常从,食材和做法都是非常的简单的。

爽辣啤酒鸭

准备材料:

主料:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、

辅料:姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

制作过程:

1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

2、鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4、小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

5、待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

6、鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8、倒入老抽翻炒上色。

9、倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。

10、慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,所以我们食用这道菜是对我们心脏非常的好的,经常食用是可以很好的抗衰老和抵抗多种炎症的。

上文就是为大家介绍的关于啤酒鸭,爽辣啤酒鸭的做法,这道菜的食材主要就是鸭肉,所以说成本是非常的低的,而做法简单,营养是比较的丰富的,所以我们是可以很好的自己在家进行制作和烹饪的,看着上面的教程做是不会错的。

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