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五花肉烧茄子——有效降低胆固醇

我们平时很多人在吃烧茄子的时候都是吃素的,但是其实也是可以做荤的,五花肉烧茄子就是不错的。不仅是非常的美味,而且也是非常的营养的,虽然说是简单的一道家常菜,但是也是很好考验我们的烹饪技术的,下面小编就是为大家分享一些这道菜的做法和技巧。

主料:五花肉、茄子

辅料:葱、姜、蒜、糖、胡椒粉、酱油、料酒、食盐、鸡精

步骤:

1、将五花肉洗净,然后切片;将茄子洗净去皮,然后切块;将葱切葱花、蒜剁蒜末、姜切姜片;

2、热油锅,放进葱花姜末素蒜末进锅里爆香,然后放进五花肉,炒到肉质变色;

3、倒入茄子,炒软之后,再淋上酱油、料酒,撒上食盐、鸡精,一起翻炒均匀就可以了。

技巧

1、在准备放进葱花姜末蒜末爆香之前,不要往锅里放进太多的油,因为五花肉会炒出油脂,太多会感觉油腻,难以下口。

2、炒熟五花肉,准备放入茄子之前,如果觉得锅里比较干,也不要急着加入清水 ,因为茄子里含有水分,煸炒茄子的时候再撒上食盐,里面的水分就会渗出来,汁水也足够了。

3、茄子比较容易熟,所以要等到五花肉炒熟之后再放茄子,将茄子快速炒软之后,调好味,就基本完成了。

茄子中含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质,尤其是维生素p,是能够很好的改善微细血管脆性,防止小血管出血,尾气茄子纤维中含有的抑角苷,可以降低人体血液里的胆固醇含量。五花肉含有的蛋白质是比较的丰富的,而且是可以很好的为我们人体提供能量。

我们现在对五花肉烧茄子的做法有了很好的了解和认识了,我们经常吃这道菜对我们的血管是有很好的作用的,改善我们细血管脆性,而且味道也是非常的不错的,适合我们家庭食用,生活中多吃一些蔬菜对我们的身体是非常不错的。

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